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本文目录

1. 五花肉排骨家常做法
2. 排骨做法家常
3. 排骨的视频八种绝佳做法

五花肉排骨家常做法

1·备好主要食材，冲洗干净

2·调料备好

3·五花肉切成比排骨稍微小点的排骨排骨块

4·冷水入锅焯水，大火烧开撇去浮沫 ，家常家常用筷子一块块夹到漏盆里，做法做法控净水

5·锅内加入植物油，大全大全放入冰糖 ，视频中小火烧到冰糖融化，排骨排骨不断用勺子搅动 ，家常家常糖溶化后立即转小火烧到糖颜色变深、做法做法刚冒小泡，大全大全立即倒入排骨和五花肉，视频盖上锅盖晃动锅

6·不外崩就可以打开盖子，翻炒到排骨和五花肉上颜色

7·倒入没过食材的开水，大火烧开后转中火烧3分钟挥发部分腥气

8·压力锅内胆加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
、料酒、盐、酱油，倒入五花排骨和汤，设置排骨键默认半小时 ，无压力能打开盖子就可以出锅了。

9·香而不油腻，越吃越想吃 
，香啊！

排骨做法家常

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g 、桂皮1根、花椒20粒
、白糖15g 、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个 、盐少许 、黄豆酱3大勺 。

做法

1 、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后，重新加入排骨
，倒入开水 ，水量以没过肉表面为准；

3
、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5 、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角 、玉米、胡萝卜 ，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

排骨的八种绝佳做法

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1.排骨泡凉水10分钟 ，中途换水一次
，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；

2.鲜姜切丝 、大葱切丝 、放入酱油、蚝油 、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；

3.将腌制好的排骨放入大盘中 ，如果能吃姜，把姜丝也一同放入
，葱丝因为腌得时间过久
，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入
，再舀两小勺淀粉，淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样
，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4.将排骨与淀粉充分拌匀 ，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘 ，看上去更漂亮些；

5.将排骨盘放入蒸锅 ，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅 ，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来 ，不占地儿
，而且蒸汽十足 ，没有此锅可以用普通的蒸锅 、蒸箱、或者电饭煲都可以；

6.冷水锅放入，定时25分钟 ，1分钟上汽 ，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小 、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

7.出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。